《土家苦荞酒》原料苦荞麦，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦，用于酿酒比高梁更优，为历代酿酒师和嗜酒人所公认。

    《土家苦荞酒》精选后坪乡出产之苦荞为原料（不含任何其他原料和酒水），用古老的传统工艺和现代新科技相结合的方法精心酿制而成。具有清香爽口、尾净香长之特点。

    《土家苦荞酒》原料苦荞麦产于海拔2500左右的后坪乡，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦，属无污染的天然绿色产物。用于酿酒比高梁更优，为历代酿酒师和嗜酒人所公认。

    《土家苦荞酒》集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

    《土家苦荞酒》不属禾本科，而属蓼科，是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种，是我国药食同源文化的典型体现。

    《本草纲目》记载，苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目和降气、宽肠、健胃的作用。在民间有常饮《苦荞酒》可以实肠胃、祛风湿、壮肾气、强筋骨、延年益寿之说。

    《土家苦荞酒》被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂），增强人体免疫力的作用。富含人体必须的18种氨基酸。
 
    《土家苦荞酒》土家族人对喝酒的讲究颇多，酿苦荞酒须由儿女双全的长者在逢双的日子下酒药，祈求酒神临门。七天后，浓郁的荞酒终于酿出。此时用金碗接上第一杯酒，给“吉禄”祖先敬酒，然后村中按辈分大小品尝。

    《土家苦荞酒》荞香自然，入口微苦，回味甘甜，蕴味爽洌，清香醇，回味犹甜。相传苦荞酒是土家族先民六祖分支迁徙时，　阿普笃慕的礼物，为的是喝了英雄酒，扎上了英雄结，驱豺狼打虎豹，开辟拉新家园。